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Retire e coloque numa panela funda. Bata bastante a massa com uma colher de pau, para fermentar e dobrar o volume. Coloque óleo e o azeite de dendê numa frigideira média, coloque também uma cebola com casca e leve ao fogo alto para esquentar. Modele os acarajés com 2 colheres, passando de uma colher para outra até formar o bolinho.

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Modo de preparo da massa. Pegue uma tigela e misture as espigas de milho verdes, a colher de azeite de dendê, sal, a pimenta dedo de moça picadinha e sem sementes, a salsinha e a cebolinha. De forma calma e delicada, coloque devagar as claras batidas em neve. Coloque o azeite de dendê que foi separado para fritar em uma frigideira. Aqueça bem.

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Mas nada impede que você experimente fazer a sua versão em casa, por isso, veja como fazer uma receita típica da massa, um recheio simples e as outras opções de recheio para um acarajé completo, que são o vatapá, o caruru, o vinagrete de tomate verde e o camarão. Veja também: receitas dos sabores típicos de cada região brasileira

Receita de Acarajé da Bahia, enviada por eddy santos . Para avaliar essa receita você precisa fazer login. Entrar . Verdade viu pagava 25centavos em um acaraje dos deuses ai no nordeste .aqui em sapa 5reais mais e ruim o vatapa e feito com farinha de milho credo kkkk . camarão e tomates picados, esse sim é o acarajé de verdade, e não só esse molho ai como vcs ensinam Benny Santos em 06 .

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Tradicionalmente o acarajé é feito num moinho, mas para que todo o mundo consiga fazer esse prato baiano, vamos utilizar o liquidificador. Então o próximo passo é picar as cebolas, adicionar o feijão fradinho e uma pitada de sal. Bata tudo muito bem até ficar com uma consistência de creme, nem muito cremoso nem muito mole.

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