O TERRITÓRIO E OS PROCESSOS DA CONSTRUÇÃO CAMPONESA: …
comparada com a da soja, a do milho, a da cana-de-açúcar ou a da recria e engorda: R$ 1.501,54 por ha/ano, ou seja, 3,9 vezes maior que a lucratividade da cana-de-açúcar. Porém, a produção de leite exige um alto investimento: R$ 21.400/hectare, ou 2,5 vezes maior que o investimento para a cana-de-açúcar (CONSOLI & FAVA, 2005).