A HISTÓRIA DO MOINHO - Mulino di Firenze
Entre Florença e a região das colinas de Chianti, onde o leitmotiv é a água, às vezes tranquila e plácida, outras impetuosa e fragorosa, começa a história do Mulino di Firenze.Deve-se aos sequazes de São Basílio, especialistas na arregimentação das águas e na carpintaria, o desenvolvimento dos moinhos nos campos florentinos, entre o século VII e o VIII.