MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL: - Modificación de un sustrato ...
INFLUENCIA DE LA aw SOBRE EL CRECIMIENTO MICROBIANO INFLUENCIA DE LA aw SOBRE EL CRECIMIENTO MICROBIANO aw Microorganismos inhibidos Alimentos 1-0.95 Pseudomonas, Escherichia, Proteous, C.perfringes, Bacillus alimentos frescos altamente perecederos 0,95-0,91 Limite inferior para el crecimiento de bacterias jamón curado, queso, zumos concentrados 0,91-0,87 Muchas especies de …