Soja: substituta ideal para as proteínas de origem animal ...
A soja é uma leguminosa, assim como a lentilha, o grão-de-bico e o feijão, rica em nutrientes como proteínas e ácidos graxos ômegas 3 e 6. Também tem boa quantidade de fibras e antioxidantes, além de cálcio, ferro, cobre, fósforo e zinco, e vitaminas do complexo B. “Uma de suas vantagens é ter uma proteína tão completa quanto as de origem animal”, conta Juliana Belmont ...