Processamento de Cacau e Chocolate
Classificador, 24-Desodorização da manteiga de cacau, 25-Secador de leito fluidizado, 26-Temperagem, 27-Cacau em pó final, 28-Tratamento da manteiga, 29-Manteiga de cacau final. Figura-5: Fluxograma do processo de produção de cacau Tipos de Chocolate O chocolate contém em média meio a meio de chocolate e açúcar. E uma