Qualidade Industrial de Trigo - Embrapa
ou de primeira é o produto obtido a partir do trigo limpo, degerminado, com extra-ção máxima de 20% e teor máximo de cinzas de 0,45%. A farinha comum é obtida a partir do cereal limpo, com extração máxima de 78% ou com extração de 58%, após a separação dos 20% correspondentes à farinha especial e teor máximo de cinzas de 0,85%.